長崎県栄養士会　管理栄養士の平野さんに主菜1品と副菜4品をご紹介頂きました！

主菜は広報誌 第11号に掲載しています。

副菜4品はこちらの記事で2品ずつご紹介します♪

どれも美味しいおかずばかりです。

ぜひ作られてみてください。

 

＊「食塩相当量」が3ｇ未満になるように、副菜４品の中から２品を選びましょう！

 

＜副菜１＞：お豆入りポテトサラダ･･･普段のポテトサラダに少し手を加えて。

［材料］（2人分）エネルギー117kcal たんぱく質2.9g 脂質6.7g 食塩相当量0.5g

ベーコン・・・・・10ｇ

ミックスビーンズ・25ｇ

じゃが芋・・・・・80ｇ（1/2個）

塩（ゆでる用）・・1ｇ

酢・・・・・・・・5ｇ

きゅうり・・・・・50ｇ（1/2本）

玉ねぎ・・・・・・10ｇ

塩・・・・・・・・0.6ｇ

こしょう・・・・・少々

マヨネーズ・・・・大さじ1

 

［作り方］

①ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンで炒める。

②ミックスビーンズは湯通しする。

③じゃが芋は1㎝角に切り、塩を入れた水で茹でて、粉ふきにする。

④②③を熱いうちに酢で和える。

⑤きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎも薄切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。

⑥①と④⑤を混ぜ合わせ、こしょう、マヨネーズで和える。

 

＜副菜２＞：ほうれん草とゆで干し大根のピーナツ和え･･･緑黄色野菜をたっぷりと。

［材料］（2人分）エネルギー54kcal たんぱく質2.8g 脂質2.7g 食塩相当量0.4g

ほうれん草・・・100ｇ

人参・・・・・・20ｇ

ゆで干し大根・・10ｇ

ピーナツ・・・・10ｇ

砂糖・・・・・・小さじ1

酒・・・・・・・小さじ1

濃口しょうゆ・・大さじ1/2

 

［作り方］

①ほうれん草は茹でて3cm長さに切る。人参は細切りにして、熱湯でさっと茹でる。

②ゆで干し大根は水でよくもみ洗いして、水に10分ほど漬けて戻し、食べやすい長さに切り、水気を絞る。

③ピーナツ葉スリ鉢で粒が残るくらいにつぶす。

④ボウルに③と調味料を入れ①②を和える。

 

今回は、

・アルツハイマー月間に図書イベントを開催しました！

・介護の日を知ってますか？

・介護が必要になったら?

・介護認定を受けている人はどれくらい？

・あなたの介護ストレスは？

・免疫力UPのための食事

を掲載しています。

 

長崎県栄養士会　管理栄養士の平野さんに冬に負けないための“免疫力UPレシピ”を教えて頂きました。

包括職員も作ってみたところ、とっても美味しかったとの事♪

広報誌紙面の都合上、主菜のみのご紹介となっています。

副菜4品はホームページ上でご紹介させて頂きます。

おススメです＾＾

 

雨の日が続いています。

お出かけ時には、お気をつけください。

 

今回は、

・大雨や台風に備えましょう！

・食中毒に気をつけよう！

・コロナストレスに負けないためのストレス解消法

を掲載しています。

 

8月27日からまん延防止等重点措置が発令されます。

新型コロナウイルスに関することではまだまだ先が見えませんが、困っている方が居られましたら、お気軽にご相談ください。

 

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例年より早い、梅雨入りですね。

紫陽花が咲き始めてきました♪

雨が続くと少し肌寒く感じます。

健康管理に気をつけてお過ごしください。

 

今回は、

・みなさんの地域で心配なご高齢者の方はいらっしゃいませんか？

・もしかしてフレイル？フレイル予防のポイント

・2020年度  小江原・式見地域包括支援センターの新規相談者数・内容

を掲載しています。

 

新型コロナウイルスに関することではまだ先が見えませんが、困っている方が居られましたら、お気軽にご相談ください。

 

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暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続いています。

今日は、すっきりとした青空が広がり、気持ちの良いお天気ですね♪

換気をして、健康管理に気をつけてお過ごしください。

 

今回は、

・新年のご挨拶

・桜が丘小学校、小江原小学校で開催した認知症の学びのご報告

・みまもりあいプロジェクトのご案内

・知っていますか？－特殊詐欺－

を掲載しています。

 

みなさんの生活に少しでも参考になれば嬉しいです♪

 

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１１月に入り、秋も一段と深まってきました。
秋晴れのすっきりとした日はお出かけに最適です😊

 

今回は、

・季節の変わり目 体調管理にご用心！

・知って防ごう 高齢者虐待

・知っていますか？ “元気なうちから手帳”

を掲載しています。

 

みなさんの生活に少しでも参考になれば嬉しいです♪

 

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8月も残りわずかとなりました。

厳しい暑さが続いていますが、夏の疲れは出ていませんか。

 

今回は、

・こころの健康維持のポイント

・災害への備えを確認しましょう！

・新型コロナウイルス感染症を考慮した災害時避難について

・知っていますか？ “ヘルプマーク”

を掲載しています。

 

みなさんの生活に少しでも参考になれば嬉しいです♪

 

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暖かい季節になってまいりましたね。

せっかくのいいお天気。どこかお出かけしたい…

つい、そんな気持ちになってしまいますが、まだまだ油断は禁物です！

 

今回は、

• 『新型コロナウイルス』高齢者として気を付けたいポイント
• おすすめ筋トレメニュー
• 『新型コロナで助成金』という不審電話が発生！
• 布マスクの洗い方

を掲載しています。

悩む方のご参考に、少しでもなれば嬉しいです！

 

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